水餃是一道集美味、便利與文化於一身的國民美食，許多人在選擇餐點的口袋名單中，也往往少不了水餃。然而，在注重健康飲食的時代，水餃熱量成為一個備受關注的話題。無論是追求體重管理、均衡飲食、還是希望了解各類水餃營養成分，探討水餃熱量都是健康飲食與水餃愛好者應該知道的必需資訊。
本文將帶您深入剖析水餃熱量來源，比較不同類型的水餃，並提供康福先生的網路水餃推薦名單，讓你在享受美味的同時，兼顧健康與營養。無論是喜愛冷凍水餃的忙碌上班族，還是熱愛美食的健身族，這篇文章都將是你健康飲食路上的貼心指南。
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為什麼水餃熱量高？一顆水餃熱量有多少？
許多水餃控熱愛吃水餃，但卻礙於飲控期間，擔心水餃熱量太高，而無法盡情享用。其實只要了解熱量來源，選擇低脂水餃，就能吃得更盡興。而水餃熱量受到多個因素影響，從水餃餡料的選擇到烹飪方式，都可能對最終的卡路里產生變化。例如，豬肉水餃熱量明顯高於蔬菜水餃，而煎餃熱量通常會超過用水煮的水餃。以下將提供每顆水餃熱量並列出 5 個最主要影響熱量的因素：
一顆水餃熱量有多少？
一顆水餃熱量會根據內餡成分、內餡重量、餃皮厚度和煮法的不同而有明顯差異，就目前市售的熱門口味，以一顆 30 公克的水餃來說，用水煮的方式煮水餃，一顆水餃熱量大約是 50 ~ 70 大卡左右，但若水餃煮法是用油炸或煎煮方式，並搭配其他沾醬或湯品，就會增加更多額外卡路里。
水餃熱量高的原因 1：水餃內餡
水餃內餡是影響水餃熱量的主要因素，其食材組成直接決定了最終卡路里。首先，大部分的葷食水餃餡料都是以豬肉為主，而為了提升口感，通常會選擇帶有部分肥肉的豬肉製作。其次，水餃內餡為了增加風味，通常會再加入其他調味油品或醬料，例如：香油、辣油、醬油、糖等等。綜合這些因素，都會在無形之中累積更多的水餃熱量。
水餃熱量高的原因 2：水餃皮
許多人在評估水餃熱量時，通常只會考慮到水餃內餡，但其實水餃皮是隱藏的熱量大魔王。水餃皮的主要成分為麵粉，屬於精緻澱粉，平均一張水餃皮的卡路里大約是 15 ~ 20 大卡左右。以每份 10 顆的水餃來說，水餃皮就提供了約 150 ~ 200 大卡的熱量，接近一碗白飯熱量。此外，為了增加水餃口感，在製作水餃皮時，可能會加入些許沙拉油，成為額外熱量來源。
水餃熱量高的原因 3：水餃煮法
水餃煮法有很多種，大多數都是以水煮的方式來煮水餃，但也有人喜歡炸水餃、煎餃或蒸餃的口感，就會用不同的水餃煮法，而不同的烹調方式可能使水餃熱量顯著增加。其中以炸水餃的料理方式，影響熱量最多，因為是用油炸的方式，水餃外層就會包覆或吸收許多油脂，導致單顆水餃熱量飆高甚至翻倍。
延伸閱讀：怎麼煮水餃才不會破？冷凍水餃煮法秘訣、步驟與時間大公開！
煎餃也是會讓水餃熱量爆表的煮法之一，因為除了需要額外的油來煎製之外，許多人喜愛的冰花煎餃則會含有更高卡路里，原因在於需要額外加入的麵粉水，其成分除了水和麵粉之外，為了做出完美的冰花狀酥脆麵皮，還會加入些許的油，而這些額外的麵粉和油，就是讓水餃熱量提升的主因。
很多人可能會以為水煮水餃應該就不會再增加額外熱量，但許多人或是店家在水煮水餃時，為了避免水餃沾黏，會在滾水中加入些許油，也因為這樣，在不知不覺中，拉高了水餃熱量。
水餃熱量高的原因 4：吃水餃搭配湯品
大多數的人喜歡在吃水餃時搭配一碗湯品，尤其是酸辣湯，甚至許多人會直接點酸辣湯餃來吃，這樣的吃法，只會讓身體吃入更多熱量。以一餐 10 顆韭菜水餃搭配一碗雖辣湯來說，營養師指出一顆韭菜水餃熱量約 69 大卡，一碗酸辣湯約 155 大卡，這一餐的總卡路里就將近 850 大卡，更不用說若在餐後喝杯含糖飲料，總熱量數字會更加驚人。
水餃熱量高的原因 5：吃水餃沾醬
吃水餃時搭配沾醬也是導致整餐熱量增加的重要原因，因為水餃沾醬可能含有醬油、香油、白醋、糖、辣油、沙茶醬、芝麻醬、花生醬等成分，其中有許多成分本身脂肪量極高，是導致水餃熱量提升的兇手之一。許多人在使用沾醬時常常會不注意用量，甚至在食用過程中不斷補充沾醬，累積的熱量很可能接近水餃本身。
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水餃熱量排名，你最愛吃的冷凍水餃口味有上榜嗎？
網路熱議 5 大人氣冷凍水餃口味
雖然市面上大部分的冷凍水餃熱量偏高，但因為它的便利性，已成為現代家庭冰箱中的常備食品。無論是在傳統超市或電商平台上，都能看到多樣化的水餃口味，也因為競爭激烈，各家業者會不定時推出創新口味。儘管如此，許多水餃控心中還是偏愛某些經典口味，根據社群實驗室所蒐集的數據，網友熱議的前 5 大冷凍水餃口味，依照排名順序，依序為韭菜水餃、高麗菜水餃、鮮蝦水餃、玉米水餃、雞肉水餃。
熱門水餃熱量排行榜
有營養師針對市售熱門水餃口味，列出水餃熱量排行榜，我們再分別將網路熱門 5 大水餃口味進行比較（如下表），發現水餃熱量最高竟然是韭菜水餃，其實主要原因是備水餃餡料時，切好的韭菜怕出水軟化，通常會用再加入食用油攪拌，藉此包裹住韭菜的切口，才能保持韭菜的鮮甜汁水。看完以下表格後，你愛吃的水餃口味是否也上榜了呢？
熱門水餃熱量排行榜（由高至低）
| 熱門水餃熱量排名 | 水餃口味 | 一顆水餃熱量（30 公克） |
| 第 1 名 | 韭菜水餃 | 69 大卡 |
| 第 2 名 | 雞肉水餃 | 49 大卡 |
| 第 3 名 | 玉米水餃 | 49 大卡 |
| 第 4 名 | 鮮蝦水餃 | 48 大卡 |
| 第 5 名 | 蔬菜水餃（高麗菜水餃） | 36 大卡 |
圖／康福先生
這 9 種口味的低卡水餃推薦你吃看看！
康福先生是提供健康飲食的店家，專注於研發健康、快速料理且兼具美味的食材，從主食到甜點，滿足你的無負擔三餐選擇。而低卡水餃的彩蔬康福餃系列，更是深受許多有在執行飲食控制的水餃控喜愛，除了嚴選的水餃內餡，其水餃皮是採用波菜、南瓜、番茄所製成，不僅水餃熱量低，更含豐富的蛋白質。以下是 9 款康福先生美味又健康的低卡水餃推薦清單：
延伸閱讀：網路激推冷凍水餃推薦排行榜！
圖／康福先生
低卡水餃推薦 1：蘋果泡菜雞肉水餃（總熱量 430 kcal）
每盒蘋果泡菜雞肉水餃的總熱量是 430 大卡，共有 32 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 35.8 大卡。此款水餃內餡是用爽脆的韓式泡菜搭配高甜度高麗菜，並加入蘋果和水梨，增添果香風味，雞肉則是採用溫體雞胸肉，最後再加入獨家配方的雞骨高湯，讓水餃整體吃起來清爽無負擔。
蘋果泡菜雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 430 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 32 公克 |
| 康福先生蘋果泡菜雞胸水餃一顆水餃熱量 | 35.8 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 145 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 2：韭菜雞肉水餃（總熱量 432 kcal）
每盒韭菜雞肉水餃的總熱量是 432 大卡，共有 37 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 36 大卡。這款水餃餡料採用彰化溪湖產地直送的新鮮韭菜，再搭配溫體雞胸肉與獨家配方熬煮的雞骨高湯，讓水餃一入口就能感受到韭菜獨特清香，每口都富含飽滿湯汁。
韭菜雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 432 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 37 公克 |
| 康福先生韭菜雞胸水餃一顆水餃熱量 | 36 大卡 |
| 市售韭菜水餃一顆水餃熱量 | 69 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 145 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 3：雞肉剝皮辣椒水餃（總熱量 435 kcal）
每盒雞肉剝皮辣椒水餃的總熱量是 435 大卡，共有 19 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 36.3 大卡。水餃內餡選用花蓮知名的剝皮辣椒加入溫體雞胸肉中，增添了清爽風味和脆口口感，甘甜微辣而不嗆，讓人食慾大增。甘甜微辣不死鹹，不用沾醬就很夠味，即使是不敢吃辣的人也可以嘗試。
剝皮辣椒雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 435 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 19 公克 |
| 康福先生剝皮辣椒雞胸水餃一顆水餃熱量 | 36.3 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 185 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 4：雞肉鮮蝦水餃（總熱量 437 kcal）
每盒雞肉鮮蝦水餃的總熱量是 437 大卡，共有 37 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 36.4 大卡。此款水餃內餡是用海水養殖的新鮮白蝦，人工清洗去殼後與溫體雞胸肉混和，再加入高麗菜、青蔥、蒜泥和頂級魚露等配料來提升風味，每一口水餃都充滿大海的鮮美。
蝦蝦雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 437 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 37 公克 |
| 康福先生蝦蝦雞胸水餃一顆水餃熱量 | 36.4 大卡 |
| 市售鮮蝦水餃一顆水餃熱量 | 48 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 255 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 5：雞肉高麗菜水餃（總熱量 445 kcal）
每盒雞肉高麗菜水餃的總熱量為 445 大卡，共有 32 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 37.1 大卡。這款水餃餡料選用在地小農新鮮採收高麗菜，並以溫體雞胸肉加入獨家熬煮雞骨高湯，再搭配蔬菜餅皮，低負擔又吃得到高麗菜的鮮甜，是居家料理不可或缺的營養菜色。
高麗菜雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 445 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 32 公克 |
| 康福先生高麗菜雞胸水餃一顆水餃熱量 | 37.1 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 145 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 6：雞肉玉米水餃（總熱量 460 kcal）
每盒雞肉玉米水餃的總熱量為 460 大卡，共有 34 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 38.3 大卡。水餃內餡使用全玉米品種甜度冠軍的「金蜜玉米」，搭配溫體雞胸肉，再加上青蔥、昆布和柴魚熬製的高湯，包裹在 Q 彈的蔬菜餅皮中，內餡豐富多汁，每口都吃得到玉米的鮮甜。
甜玉米雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 460 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 34 公克 |
| 康福先生甜玉米雞胸水餃一顆水餃熱量 | 38.3 大卡 |
| 市售玉米水餃一顆水餃熱量 | 49 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 145 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 7：川麻雞肉水餃（總熱量 498 kcal）
每盒川麻雞肉水餃熱量總共 498 大卡，共有 34 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 41.5 大卡。這款水餃內餡使用嚴選四川牧馬山二荊條、青花椒、大紅袍花椒、漢源花椒和皺皮辣椒熬製出的純辣椒油，相較於市面常見的辣椒油，花香味及麻度更勝一籌，不僅是辣，更有豐富的麻香層次；再與雞胸絞肉結合，讓麻辣康福餃嗆麻噴火，是吃辣愛好者不可錯過的美食。
川麻雞胸水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 498 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 34 公克 |
| 康福先生川麻雞胸水餃一顆水餃熱量 | 41.5 大卡 |
| 市售雞肉水餃一顆水餃熱量（非雞胸肉） | 49 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 165 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 8：九層塔起司水餃（總熱量 504 kcal）
每盒九層塔起司水餃的總熱量是 504 大卡，共有 36 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 42 大卡。此款水餃餡料選用彰化田中的九層塔，加入花生、帕瑪森乳酪、巴薩米克醋和小鯷魚，將西式餡料包入水餃中，讓不同文化的碰撞，提升口感層次，最後在舌尖交織成最和諧的美味。
芝香九層塔水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 504 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 36 公克 |
| 康福先生芝香九層塔水餃一顆水餃熱量 | 42 大卡 |
| 市售起司水餃一顆水餃熱量 | 58.3 大卡 |
| 總淨重 | 288 g ± 5 % |
| 售價 | 160 元 |
圖／康福先生
低卡水餃推薦 9：泡菜牛肉水餃（總熱量 542 kcal）
每盒泡菜牛肉水餃的總熱量是 542 大卡，共有 35 公克的蛋白質，平均每一顆水餃熱量約 45.2 大卡。水餃內餡使用微辣清爽的果香泡菜，加入鮮美多汁的高級沙朗牛肉，被包裹在 Q 彈番茄餅皮中，一咬即能感受到美味內餡在口中爆開，經典的食材搭配，卻能產生爽脆的口感。
泡菜牛肉水餃規格
| 顆數 | 12顆 |
| 總熱量 | 542 大卡 |
| 蛋白質總含量 | 35 公克 |
| 康福先生泡菜牛肉水餃一顆水餃熱量 | 45.2 大卡 |
| 市售牛肉水餃一顆水餃熱量 | 85.1 大卡 |
| 總淨重 | 312 g ± 5 % |
| 售價 | 185 元 |
康福先生低卡水餃熱量排行（由低至高）
| 水餃熱量排名 | 康福先生低卡水餃口味 | 康福先生低卡水餃 一顆水餃熱量 | 市售類似口味水餃 一顆水餃熱量 |
| 第 1 名 | 蘋果泡菜雞胸水餃 | 35.8 大卡 | 49 大卡 |
| 第 2 名 | 韭菜雞胸水餃 | 36 大卡 | 69 大卡 |
| 第 3 名 | 剝皮辣椒雞胸水餃 | 36.3 大卡 | 49 大卡 |
| 第 4 名 | 蝦蝦雞胸水餃 | 36.4 大卡 | 49 大卡 |
| 第 5 名 | 高麗菜雞胸水餃 | 37.1 大卡 | 49 大卡 |
| 第 6 名 | 甜玉米雞胸水餃 | 38.3 大卡 | 49 大卡 |
| 第 7 名 | 川麻雞胸水餃 | 41.5 大卡 | 49 大卡 |
| 第 8 名 | 芝香九層塔水餃 | 42 大卡 | 58.3 大卡 |
| 第 9 名 | 泡菜牛肉水餃 | 45.2 大卡 | 85.1 大卡 |
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飲控期間擔心吃水餃熱量太高？那就選低卡水餃！
許多人在飲控期間的飲食，因為顧慮到水餃熱量，會盡量避免吃這類的食物。但事實上，只要注意水餃煮法並挑對內餡，水餃完全可以成為健康飲食的一部分。在紐約郵報的一篇報導中提到，有營養師認為只要選擇熱量較少的低脂水餃，並注意烹煮方式，水餃也可以吃得很健康。
水餃其實算是一道完整的膳食，涵蓋了 5 種營養素類別，包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。了解水餃熱量的來源並選擇對的成分，有助於我們在享受水餃的同時，更好地控制卡路里攝取，避免「不知不覺吃過多」的情況發生。若你有健康飲食或飲控規劃，且熱愛吃好吃水餃，康福先生的低脂水餃，絕對冷凍水餃推薦首選。
延伸閱讀：美味與營養兼具！超好吃 10 款低熱量冷凍水餃推薦！
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資料來源
2. 一餐飆破1千大卡！專家揭水餃「暴肥真相」 你都吃幾顆？
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